パリ・ブレスト
シェフのおすすめポイント シュークリームがうまいと評判のプチ・ラパンのシュー皮 使用している主な材料は、醗酵バター・フランス産小麦粉・アーモンド。プチ・ラパンは美味しさの追求のために、販売期間の短い商品でも食材の選定に本 […]
PETIT LAPIN — KYOTO NAGAOKAKYO
タルト＆フランス菓子
Tartes & Pâtisseries
プチ・ラパンのお菓子たち。
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タルト・アマンド（アーモンドタルト）
タルト・アマンドは、フリッツ種アーモンドパウダーをふんだんに使ったクレーム・ダマンドを、サクサクのパート・シュクレ（サブレ生地）に流し込んで焼き上げた、プチ・ラパンの「土台」とも呼ぶべき一品です。 仕上げにはスライスアー […]