準備中
パリ・ブレスト
価格帯
ラパン価格
ギフト
今日の自分へ
味わい
ほどよく
日持ち
2〜3日で
目次
シェフのおすすめポイント
シュークリームがうまいと評判のプチ・ラパンのシュー皮
使用している主な材料は、醗酵バター・フランス産小麦粉・アーモンド。プチ・ラパンは美味しさの追求のために、販売期間の短い商品でも食材の選定に本気で取り組みます。
普段のシュークリームとのサイズ・形の違いによる味わいの変化も合わせてお楽しみください
本物のパリ・ブレストはプラリネ・クリーム
パリ・ブレストの第一の特徴は自転車の車輪を模したドーナツ状のシュー皮
そして本物の条件はナッツとキャラメルのペーストであるプラリネ入りのクリームです。超が付くほどの高級食材ですが、この奥深い味わいなしにはパリ・ブレストとは呼べません。
現代的に軽やかに
バタークリームを古くさくて重たいクリームだと思っていませんか。香り高い醗酵バターを使用し、空気をたっぷりと含ませることでホールでも食べれるほどの美味しさと軽やかさを実現しています。
さらにホールの場合はクリームの中心に小さなシュー皮を詰めることでシュークリーム同様、甘みと塩味のバランスを取っています。
このお菓子について
味わいの特徴
自転車の車輪形のシュー皮に、プラリネ入りバタークリームを詰めたパリ・ブレスト。発酵バターを使った軽やかなクリームと、ナッツ＆キャラメルの深みある風味が重なり、甘みと塩味のバランスが絶妙な一品。
素材のこだわり
🧈 醗酵バター
香り高い発酵バターを使用。空気をたっぷり含ませることで、バタークリームとは思えないほどの軽やかさを実現。
🌾 フランス産小麦粉
シュー皮に使用。評判の高いプチ・ラパンのシュー生地を支える厳選素材。
🌰 アーモンド
シュー皮に使用されるこだわりの素材のひとつ。
✨ プラリネ（ナッツ＆キャラメルのペースト）
「本物のパリ・ブレスト」に不可欠な超高級食材。ナッツとキャラメルを合わせたペーストで、クリームに奥深いコクと風味をもたらす。
おすすめのシーン
- 大切な贈り物
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素材・フレーバー：
# ナッツ