Q&A– tax –

この前図書館の記事でババ・オ・ラムのことを読んだんだけど、「ババ型」っていう言葉が出てきて。サヴァラン型とは違うの？ いい質問だね。実は、この二つの型の話には、ちょっと面白いねじれがあるんだ。順番に見ていこうか。 ババ型とサヴァラン型は、...

結論から。残ります。種類や作り方によって残る量は変わりますが、まったく無くなるわけではありません。 加熱すればアルコールが飛ぶのでは？ お菓子には大きく分けて二つの作り方があります。 生地に混ぜて焼く菓子（ブランデーケーキなど）：オーブンで...

シュークリームが余っちゃった。冷凍庫に入れとこ ♪ ちょっと待って、ふうちゃん！！冷凍したら美味しくなくなるかもしれないよ。 そうなの！？じゃあ、食べちゃお！ それ一体何個目なの！（怒） 冷凍できるものとできないものがあります シュー皮は焼く前...

『シュークリーム』ってフランスのお菓子だよね？ そうだよ。 じゃあ、『シュークリーム』はフランス語？ 違うね。 えぇっ！？じゃあ、フランスでは何て呼ばれてるの？？ス語？ 『シュークリーム』ってフランス語なんでしょう？ 『シュークリーム』のシュ...

TOMしぇふ！『シュークリーム』ってもちろん英語だよね。 え、違うよ。 じゃあ、フランス語なの？ それも違うなぁ。 もしかして日本語！？ 『シュークリーム』英語なのか？ 『シュークリーム』は英語でも、フランス語でもありません。そして厳密にいうと日...

こんにちは、古の都―京都・長岡京より本場フランスの味にこだわってケーキを作り続けているプチ・ラパンのシェフ・成生です。 毎年年末に頭を悩ますもの「クリスマスケーキっていつ食べるの？」 私も「この日です！」と断言できるほどの知識を持ち合わせて...

こんにちは、古の都－京都・長岡京より本場フランスの味にこだわってケーキを作り続けているプチ・ラパンのシェフ・成生です。 大切にとっておいたチョコレートを食べようと思ったら、一面真っ白になっていて『えっ、カビ？！』と思ったことはありませんか...