保存・衛生– tax –

シェフ、ババってシロップにどぶんと浸けても崩れないよね。でも中はしっとりしてて。 いいところに気づきいたね。ババはもともと、乾いてしまったクグロフを活かそうとして生まれたお菓子なんだよ。 乾いたパンを、シロップで蘇らせたってこと？ そうなん...

買ったタルト、いつ食べましたか？ 袋を提げて帰る道すがら、もう我慢できなくて。あるいは、箱を冷蔵庫に入れて「明日にしようかな」と楽しみをとっておいて。 どちらも、正しい食べ方です。 でも実は、すぐ食べるときと翌日食べるときでは、タルトの味わ...