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タルト・ミルティーユ（ブルーベリータルト）
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味わい
ほどよく
日持ち
2〜3日で
タルト・ミルティーユ（Tarte aux myrtilles）は、たっぷりのブルーベリーをそのままタルト台へと焼き込んだ、果実そのものが主役のタルトです。
ひと口食べると、凝縮されたブルーベリーの深い果実味と、ほどよい酸味がじわりと広がります。アーモンド入アパレイユのやわらかなコクが土台となり、果実の味わいをしっかりと受け止めています。断面は果汁をたたえたブルーベリーが隙間なく並び、見た目の豊かさもこのタルトならではの魅力です。
目次
素材について
🫐 ブルーベリー
砂糖で漬け込み水分を引き出してから焼き込むことで、生のままでは出せない凝縮感と深い色合いを実現しています。
🧈 発酵バター
芳醇な乳の香りがタルト生地のサクサクとした食感を引き立てます。
🌾 フランス産小麦粉 ／ フリッツ種アーモンドパウダー
タルト台にはフランス産の小麦粉と、風味豊かなフリッツ種アーモンドパウダーを使用。生地のバランスを整えます。
🥛 北海道産生クリーム
ブルーベリーをつなぐクリームには、北海道産のコクのある生クリームを合わせています。
🧂 フランス・カマルグ産海塩
フランス南部カマルグの塩田で採れる天然海塩が、果実の旨みを後押しします。
このお菓子について
味わいの特徴
たっぷりのブルーベリーを砂糖漬けにしてから焼き込んだ、果実の凝縮感とほどよい酸味が際立つタルト。アーモンド入りアパレイユのやわらかなコクが土台となり、果実味をしっかりと受け止めています。
素材のこだわり
発酵バター／フランス産小麦粉／フリッツ種アーモンドパウダー／北海道産生クリーム／フランス・カマルグ産海塩
おすすめのシーン
- 自分へのご褒美
- ちょっとした手土産
このタルトのポジション
甘さと食感の2軸で、このタルトがどんな個性を持つかを表しています。
タルト・ミルティーユ（ブルーベリータルト）
- 甘さ
- しっかり甘い
- 食感
- さっくり軽やか
タルト占い
あなたへのタロットメッセージ
このタルトを手に取ったあなたへ
マルセイユタロットのカードがメッセージを伝えます。
※ 占いはエンターテインメントとしてお楽しみください。
ⅤⅠⅠⅠⅠ
隠者 L'HERMITE
内なる探求自分自身との対話過去への照射
このタルトを選んだあなたへ
自分としっかりと向き合える、経験豊かな人です。あまりに定番過ぎてみんなが好きと言えないことも、ずっと好きでい続けられる意志の強さも併せ持っています。ただ少し控えめなところがあるので、あなたの経験にもっと自信を持ち、少しの積極性とともに、あなたの経験に光を当てていきましょう。
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素材・フレーバー：
# フルーツ