タルト・フロマージュ（チーズタルト）
タルト・フロマージュ（フロマージュ＝フランス語でチーズ）は、キリ・クリームチーズ（ベル社／フランス産）のコクをまっすぐに届けることだけを考えた、プチ・ラパンの王道チーズタルトです。
流行りの「ふわとろ」ではなく、しっかりと焼きこんだベイクドタイプ。一口かじると、サクッとほろりと崩れるタルト生地の向こうから、チーズの芳醇な香りが鼻腔をゆっくりと抜けていきます。後味がすっきりしているため、「ケーキはあまり得意でないけれど、チーズならば」という方にも喜ばれています。
素材について
🧀 キリ・クリームチーズ（ベル社／フランス産）
クリームチーズの中でもひときわ濃厚でなめらかな風味を持つキリを使用。チーズそのものの味を前面に出すため、余分な加工を加えずシンプルな製法で仕上げます。
🥚 卵・北海道産生クリーム・発酵バター
素材を生かす「引き算」の配合。生クリームと発酵バターのまろやかさが、チーズの風味を支えます。
🌾 フランス産小麦粉・フリッツ種アーモンドパウダー
サクッと崩れるタルト台は、フランス産小麦粉とアーモンドパウダーで丁寧に焼き上げています。
🧂 フランス・カマルグ産海塩
甘さをきりっと引き締める、南フランスの天日塩。
このタルトのルーツは、フランス・ロレーヌ地方のメスに伝わる素朴な地方菓子「Tarte au mégin」。流行を追わず、18年間この王道を守り続けています。
手土産や贈りものとしても好評です。直径約18cmのホールサイズは、家族やお世話になった方と囲むのにちょうどよい大きさ。ロンネフェルトの紅茶、とくに香り高いアールグレイとの相性は抜群です。
冷凍でお届けし、解凍後は冷蔵庫で保存・翌日中にお召し上がりください。オンラインストアからご購入いただけます。
このお菓子について
味わいの特徴
キリ・クリームチーズ（ベル社／フランス産）の濃厚なコクを、しっかり焼き込んだベイクドタイプで閉じ込めたチーズタルト。チーズの旨みが満足感を運び、後味には塩の輪郭がきりっと残ります。
素材のこだわり
「キリ・クリームチーズ（ベル社／フランス産）」／北海道産生クリーム／発酵バター／フランス産小麦粉／フランス・カマルグ産海塩
おすすめのシーン
- 自分へのご褒美
このタルトのポジション
甘さと食感の2軸で、このタルトがどんな個性を持つかを表しています。
タルト・フロマージュ（チーズタルト）
- 甘さ
- 甘み・酸味は中間
- 食感
- ほどよいボリューム
あなたへのタロットメッセージ
このタルトを手に取ったあなたへ
マルセイユタロットのカードがメッセージを伝えます。
※ 占いはエンターテインメントとしてお楽しみください。
皇帝 L'EMPEREUR
権威安定秩序
このタルトを選んだあなたへ
あなたは安定を心地よく思っています。「チーズケーキ」という分野は甘いものが嫌いな人でもこれだけは食べるというほど、スイーツ界の中で絶対的な権威を獲得しています。あなたは冒険を好まない退屈な人と思われがちな一方で、あなたといることの安心感・安定感をみんなが感じています。