製菓材料

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バニラビーンズの使い方

こんにちは、古の都―京都・長岡京より本場フランスの味にこだわってケーキを作り続けているプチ・ラパンのシェフ・TOMです。 お菓子作りの好きな方なら、これがバニラの正体だってことご存知ですよね!?高価な食材『バニラビーンズ』無駄...
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チョコレートの白い斑点はカビなの?!

こんにちは、古の都-京都・長岡京より本場フランスの味にこだわってケーキを作り続けているプチ・ラパンのシェフ・TOMです。 大切にとっておいたチョコレートを食べようと思ったら、一面真っ白になっていて『えっ、カビ?!』と思ったことはありま...
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