TOMchef

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お菓子の名前

『シュークリーム』ってフランス語ですよね?

普段何気なく使っているし、美味しく食べている【シュークリーム】という言葉、何語かご存知ですか?クリームだから英語だろ!シュークリームはフランスのお菓子じゃなかった?どちらも外れ。正解は・・・
保存方法・食べ方

シュークリームって冷凍できるの?

huuちゃん シュークリームが余っちゃった。冷凍庫に入れとこ♪ TOMしぇふ ちょっと待って、huuちゃん!!冷凍したら美味しくなくなるかもしれないよ。 ...
お菓子の名前

シュークリームは英語ですか?

普段何気なく使っているし、美味しく食べている【シュークリーム】という言葉、何語かご存知ですか?クリームだから英語だろ!シュークリームはフランスのお菓子じゃなかった?どちらも外れ。正解は・・・
文化・歴史

ホワイトデーのお返しに何を選ぶ?

こんにちは、古の都―京都・長岡京より本場フランスの味にこだわってケーキを作り続けているプチ・ラパンのシェフ・TOMです。 私にはあまり経験がないのですが、本命でも義理でもバレンタインにたくさんチョコをいただくと、ホワイトデーに何をお返...
製菓材料

バニラビーンズの使い方

こんにちは、古の都―京都・長岡京より本場フランスの味にこだわってケーキを作り続けているプチ・ラパンのシェフ・TOMです。 お菓子作りの好きな方なら、これがバニラの正体だってことご存知ですよね!?高価な食材『バニラビーンズ』無駄...
文化・歴史

『クリスマスケーキ』食べる日はいつ?

こんにちは、古の都―京都・長岡京より本場フランスの味にこだわってケーキを作り続けているプチ・ラパンのシェフ・TOMです。 毎年年末に頭を悩ますもの「クリスマスケーキっていつ食べるの?」 私も「この日です!」と断言できるほどの知識を持ち...
製菓材料

チョコレートの白い斑点はカビなの?!

こんにちは、古の都-京都・長岡京より本場フランスの味にこだわってケーキを作り続けているプチ・ラパンのシェフ・TOMです。 大切にとっておいたチョコレートを食べようと思ったら、一面真っ白になっていて『えっ、カビ?!』と思ったことはありま...
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