ババというお菓子をご存知でしょうか？ ブリオッシュのような発酵菓子にたっぷりとシロップをしみこませたまさに『ザ☆フランス菓子』といったお菓子です。 歴史は古く、その菓子を守り続けたパリ最古のパティスリーの歴史ともシンクロ......

Saint-Honoré サントノーレの意味と歴史...

Paris-Brest パリ・ブレストの意味と歴史 Paris（パリ）：言わずと知れたフランスの首都であり、美食の都。何故、ケーキの名前にこの地の名前があるかは・・・・・次の項にて。Brest（ブレスト）：フランス西部、......

バニラビーンズの基礎知識 『バニラビーンズ』とは？ バニラ（vanilla、学名 Vanilla planifolia）はラン科バニラ属の蔓性植物。または、その植物から抽出された香料のこと。種小名はラテン語で「扁平な葉」......

Chou à la crème   フランス語の意味と歴史   保存  chou（シュー）：キャベツの意味。くりんとしたまぁるいかわいい形がキャベツに似ていませんか！？à la（ア・ラ）：前置詞+冠詞......