シュクレ生地

チーズタルトは『しっかりベイク』 もう「ふわとろ」では満足できない!?

「甘いものは苦手だけれど、チーズケーキなら食べられる。」「一番好きなケーキといえばチーズケーキ」という方も多いのでは?実はフランス人にとってはチーズの種類が星の数ほど(?)もあるのでそれ自体がデザート。元々塩味が強いものですから、わざわざ甘くして食べることが理解できないそうです。 とはいうものの、フランスの一部の地方ではチーズをケーキにして食する文化も存在します。京都・長岡京のタルトとフランス菓子 […]